Les grottes des Hautes Terres de L’Ouest Cameroun
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Une soirée à Douala

Agence de transport Garanti Express, Bonabéri, Douala, 20h30, il fait nuit noire.
« levez les main ! levez les main ! coupez ! décalez ! » Boum boum boum
La Power Système Discothèque, petite boutique en bois qui vend des CD de mp3 ivoirien et camerounais inonde la rue de musique africaine.

Je suis en nage. D’énormes gouttes tombent de mon cou.
Je rentre à Dschang, et j’attends donc le bus dans la chaleur de Douala. Je me lève et fait un tour, pour trouver quelque chose à manger. Je m’arrête devant une boutique où deux cuisinière préparent au gré des demandes.

Devant, une bûche brûle sous une jante de voiture qui sert de foyer, et chauffe une cuvette en inox plein d’huile. Avec la chaleur de la braise, la transpiration redouble. La jeune fille qui tient le stand (2m2, 5 planches clouées, une ampoule, et deux bancs en plein air, une pile d’assiettes) jette de loin une bonne quantité de pommes de terres à frire.
Je m’assois sur le banc, commande une omelette, et des frites de pommes.
Elle se met à peler un oignon, quelques lanières de poivron vert et de tomate, casse deux œufs. Elle rajoute une pointe de piment, un cube maggi, et après avoir fouetté le tout, met l’omelette à frire dans une poêle sur la braise. Un vieux grand-père attend aussi son repas. La jeune femme commence à peler d’autres pommes de terres.
Nous sommes à côté de la roue principale de la ville qui part vers l’Ouest. La route est défoncée, les nids de poules font plusieurs mètres de long, le goudron est parti depuis longtemps, et la boue salit tout. Un gros klaxon retentit, à la manière de la corne de brume d’un paquebot : un gros bus part, et son gyrophare éclaire la rue, très animée. Vrombissement du moteur.
Le bus passe sous une affiche publicitaire 4x3 pour la 33 export « Yes we C.A.N » C.A.N comme Coupe d’Afrique des Nations bien sûr. Le Cameroun doit jouer prochainement contre le Maroc, pour se qualifier. Malgré la star Eto’o fils qui vient de remporter la Coupe d’Europe, l’équipe du Cameroun est en déclin. D’ailleurs, l’entraîneur de l’équipe vient de démissionner. Les Lions Indomptables seront peut-être domptés…

Ma cuisinière s’arrête un instant pour retirer quelques frites de l’huile bouillante avec une écumoire et elle tâte rapidement une frite des doigts voir contrôler la cuisson.
Dans la chaleur maintenant graisseuse (l’huile de friture), je suis amorphe tandis que la discothèque passe un zouk love
« J’ai peur de ton absence, tu me manques quand tu n’es pas là » chante la jeune guadeloupéenne d’une voix guimauve.
Mon assiette de frite arrive, recouverte d’une bonne omelette. J’engouffre le repas qui me fera patienter les 4h de route qui m’attendent, pour une arrivée prévue dans les brumes de Dschang autour 3h.

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